新余市机关事务管理局严把“三关” 确保机关食堂食品卫生安全

来源:江西网络广播电视台 编辑:席玄亮 发布: 2018-10-24 16:57
今年以来,新余市机关事务管理局以争创“A级食堂”为牵引,严把进货渠道、日常管理、监督检查三个关口,确保机关食堂食品卫生安全。

江西网络广播电视台讯(宗慧婷)今年以来,新余市机关事务管理局以争创“A级食堂”为牵引,严把进货渠道、日常管理、监督检查三个关口,确保机关食堂食品卫生安全。一是严把“进货渠道关”,确保源头无缝隙。积极推行食品质量安全市场准入制度,所供食品需安全认证后方能入餐,按照要素如实填写进货台账,确保源头有据可查。二是严把“日常管理关”,确保过程无漏洞。严格落实局领导每月带班巡查、餐厅周工作例会制度和厨师长每日晨检制度。同时,对食堂各区域进行全过程、全天候、无死角监控。三是严把“监督检查关”确保责任无死角。建立日常巡查、重点检查、定期考核“三位一体”监管机制,落实每月定期对食堂各岗位人员实行绩效考核,并根据考核细则实施奖罚。

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